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  1. 2013.01.28 노로바이러스, 겨울독감...홈메이드 '천연감기약' 건강 음료로 잡자!

안녕하세요, 화제만발 가족여러분! 오지라퍼입니다.

요즘 '노로바이러스', '독감 인플루엔자'부터 '겨울독감', '겨울 식중독'까지.. 유행이 무서울 정도입니다.

이럴 때 집에서 간단하게 만들 수 있는 <홈메이드, 천연 감기약>으로 겨울 건강 지켜보는 건 어떨까요?

 

<홈메이드 천연음료>의 저자,

이지은 요리연구가의 '나만의 홈메이드 건강음료' 만드는 법 공개합니다~~~ 

 

 

 


 

집에 들어가니~ 향긋 향긋, 달콤한 향이 솔솔~ 풍깁니다.

 

앗! 벌써 무엇가를 만들고 계시네요.

예쁘고 아기자기한 하늘색 냄비에서 맛있는 냄새가 마구마구 풍깁니다.

 

"선생님, 뭘 만들고 계세요?"

"아.. 이거요, 코감기에 좋은 양파우유입니다."

 

양파우유라고요?!!! 완전 생소하죠?? ㅋㅋ

오지라퍼 '양파우유'부터 시작해 초간단 손쉽게 만드는 '천연 감기약' 공개합니다! 휘리릭~~~~~

 

 

# 겨울 코감기에 직빵! 양파우유~

 

 

양파 1개를 잘게 다집니다.

물론 통째로 우유에 넣고 끓여도 되지만, 양파의 씹는 맛을 주기 위해서 이렇게 다져서 넣으면 좋습니다.

 

다진 양파를 우유에 넣어서 우유가 눌러붙지 않도로 잘~~ 휘휘~ 저어줍니다.

 

 

양파가 뭉글해질 때까지 약불로 끓여주면 '양파우유' 끝!

너무 초간단해서 우습다고요? ㅋㅋ 하지만 '양파우유'효과는 무시하지 마세요!

 

필란드의 감기예방 음료가 바로 이 다진 양파를 우유와 함께 끓여내는 ‘양파우유’인데요. 
양파의 ‘유화아릴’이란 성분이 혈액순환을 활성화 시켜 발한, 해열 작용을 한답니다.

또한. 이 양파 우유는 코감기에 탁월한 효과가 있다고 해요.

 

맛은 어떨까요?

양파는 열을 가하면 단 맛이 나기 때문에 '양파 크림수프'같은 단백하고 달달한 맛이 난답니다. ^^

 

<양파우유 레시피>

1. 우유 500ml에 양파 1개 또는 다진 양파 1개를 넣고 양파가 물러질 때까지 약불로 30분 정도 끓인다.

2. 우유와 양파를 함께 먹는다.

 

 

 

# 콜록콜록, 기침 잡는 '파뿌리대추차'

요리하다보면 버리게 되는 '파뿌리'~ 하지만 이런 '파뿌리'도 건강 음료의 재료가 된다는 사실, 아세요?

준비물은 다음과 같습니다.

 

 


배 1/2개, 파뿌리 5개, 대추 15알, 물 1리터 입니다. ... (사진 속 양파는 아닙니다. ^^:)

 

 

 

간단하죠~ 이렇게 준비한 재료를 모두 넣고 보글보글 30분 이상 끓이면 됩니다.

이때 단 맛이 나는 '배'와 '대추'가 중요한데요.

향이 강한 '파뿌리'의 냄새를 잡아주고요~ 맛도 달달하게 만들죠.

 

실제로 파에는 과일보다 비타민 C가 많을 뿐 아니라, 비타민 A, 비타민 B , 단백질, 칼슘, 철분, 엽산 등이 들어있는데요. 피로하기 쉬운 환절기에 감기 예방과 피로 회복에 효과적이라고요.


 

또한  파뿌리는 항균작용과 살균력이 뛰어나다고 하니, '파뿌리' 절대~ 버리지 마세요! 

 

<파뿌리 대추차 레피시>

 

1. 냄비에 물 1리터, 파뿌리 5개, 대추 15알, 배1/2개를 넣고 끓인다.

2. 끓어 오르면 약불로 줄이고 30분 정도 끓인다.

3. 체에 걸러서 마신다.

 

 

 

# 소화불량 해결,  ' 무말랭이차'

 

 

 

'무'를 말리면 말리는 과정에서 수분이 날아가 철분과 칼슘 등 영양소가 UP! 되는데요~

이런 '무말랭이'로 차를 만들면 골다공증 예방에 좋답니다.

 

 

기름을 두르지 않고 마른팬에서 약불로 볶습니다.  하얀 무 말랭이가 검은색으로 변했죠?

 

 

잘 볶은 '무말랭이'를 냄비에 투하!!!  그리고 보글보글~ 잘 우러나도록 끓입니다.

 

 

검은빛으로 진하게 우러난 '무말랭이차'입니다. 냉장고에 넣어 놓고 물 대신 수시로 마셔도 좋은데요.

무말랭이 차는 이뇨작용, 소염작용이 있어 목이 부었을 때 먹으면 좋다고 하네요.

예부터 무는 '천연 소화제'라고 하죠? 소화가 안 될 때 한 잔 마시면 좋다고 해요. ^^

 

 

 

 

<무말랭이차 레시피>

1. 기름을 두르지 않은 팬에 무말랭이를 넣고 약한 불에서 노릇노릇하게 볶는다.

2. 물 1리터에 무말랭이 20g을 넣고 약불에서 30분 정도 끓인다.

3. 체에 걸러서 마신다.

 

 

 

# 입 맛 돌아와라! 달달한~'핫애플사이다'

 

이번엔 좀 재료가 복잡하죠? 새콤하고 달달한 '핫애플사이다'입니다.

겨울 독감이나 식중독을 앓게 되면 입맛이 뚝, 떨어지죠. 이럴 때 아주 좋은~ 건강음료랍니다. ^^

 

그런데 준비물에 생소한 향신료가 보이네요.

정향?? 육두구???

 

정향 (clove) : 정향은 정향나무의 ‘꽃봉오리’를 말합니다.       

                        꽃이 피기 전의 꽃봉오리를 수집하여 말린 향신료입니다.

 

육두구 (nutmeg) :  육두구과의 열대상록수로부터 얻을 수 있는 열매를 말린 것입니다.

                               단맛과 약간의 쓴맛이 나며 인도네시아와 모로코가 원산지입니다.

 

 

<핫애플사이다 레시피>

1. 냄비에 사과주스 500ml, 오렌지, 사과 1/4개씩, 정향 2~3개, 넛맥가루, 계피약간, 설탕 1큰술을 넣는다

2. 약불로 20분 정도 끓인다.

3. 체에 걸러 마신다.

 

재료를 넣고 보글보글 끓입니다. 상콤한 향이 폴폴~ 나네요. 향만 맡아도 오~ 군침이 돕니다. ^^

맛은요. 달달하고 새콤하고 정말 입맛 돋우는데 딱이네요.

아이들 간식으로도 참 좋을 것 같아요.

 

 

이렇게 모아 놓고 보니~ 겨울 독감, 겨울 식중독 무섭지 않네요. ㅋㅋㅋ

천군만마가 따로 없습니다. 여러분도 '천연감기약' 건강음료도 겨울건강 단단히 잡으세요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

취재에 도움을 주신 '이지은'  요리연구가는 

요리강연 뿐 아니라 저서 '천연음료', '홈메이드 아이스크림' 등을 집필했습니다.