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설 명절이 코 앞으로 다가오면서 집집마다 차례음식 준비로 분주하실 텐데요. 온 가족이 모여 차례상을 차릴 때, 음식이나 과일을 어디에 올려야 할 지 매번 헷갈리는 경우가 많습니다. 그렇다고 포, 생선, 과일 등 음식의 위치를 일일이 물어보며 상 위에 올리다 보면 번거롭게 여기기 십상입니다. 


민족의 명절 설을 맞아 모두 편하고, 행복한 연휴를 보내실 수 있도록 설날 깨알 팁을 준비했는데요. 차례 음식 배치 방법부터 칼로리 낮추는 조리법까지! 건강하고, 똑똑하게 차례상 차리는 팁을 소개합니다.



차례 음식 배치 A to Z


조상님들께 올리는 차례 음식은 종류가 다양하고 그 수도 풍성한데요. 하나하나 위치를 기억하는 것보단 한 열씩 순서대로 묶어서 외우면 좀 더 쉽게 기억하실 수 있습니다.



출처: 성균관 전례연구위원회



차례상 차림 원칙



열 별로 음식을 배치했다면, 다음은 차례상의 기본이 되는 음식의 위치와 방향을 살펴볼 차례입니다. 아래 소개해드리는 한자성어를 통째로 외워두시면 두고두고 유용하게 활용하실 수 있습니다.




차례상 차리는 방법을 익혀뒀다면, 이제 가족과 함께 먹을 음식! 어떻게 하면 칼로리는 줄이고, 건강하게 먹을 수 있을지 살펴볼게요~



명절 음식 칼로리는 낮추고! 건강은 올리고!



명절만 지나면 늘어난 체중 때문에 고민이신 분들 많으시죠? 포만감은 적고 칼로리는 높은, 기름을 사용한 튀김과 부침류가 많기 때문입니다. 따라서 칼로리의 양을 조절하려면 무엇보다 음식에 흡수되는 기름의 양을 줄이는 게 필요합니다.




일반적으로 튀김온도가 낮고 튀기는 시간이 길어질수록 음식이 흡수하는 기름의 양이 많아지는데요. 따라서 튀기기 전에 기름의 온도를 높여 튀기는 시간을 줄이는 것이 기름 흡수를 줄이는데 도움이 됩니다. 단, 수분이 많은 채소의 경우엔 조리과정에서 기름온도를 낮추고, 수분을 어느 정도 제거한 상태에서 튀기는 걸 권해드립니다. 


각종 볶음 요리도 살찔 확률을 높이는 주범인데요. 볶는 시간이 길어질수록 기름도 그만큼 많이 흡수되므로, 센 불로 기름을 달군 후 짧은 시간 동안 볶으면 칼로리를 낮출 수 있습니다. 미리 재료를 잘게 썰어두면 조리시간을 더욱 단축시키는 게 가능합니다.  




기름진 음식뿐 아니라, 명절에는 고기 섭취도 많아지는데요. 섭취하는 고기의 종류만 바꿔도 칼로리를 줄일 수 있습니다. 탕류의 경우 국거리용 쇠고기 부위를 양지 대신 사태로 바꾸면 약 10%(1회 분량 당)의 칼로리를 낮출 수 있습니다. 고기를 손질할 때 눈에 보이는 지방과 껍질을 없애고, 양념이 많은 갈비찜이나 불고기 대신 수육으로 대체하는 것도 방법입니다. 이때 물에 넣어 푹 삶기보단 찜솥에 얹어 찌면 수용성 영양 성분은 그대로 보존되면서 기름기만 쏙 빠져 칼로리 걱정 없이 수육을 즐길 수 있습니다. 


차례 음식 조리 시 칼로리를 낮추는 깨알 팁을 소개해드렸는데요. 온 가족이 함께 모이는 설 명절! 차례 음식 건강하게 드시고, 설 연휴 즐겁게 보내시길 바랍니다. 



최근 서울시 소방재난본부 발표에 따르면 2016년 한 해 동안 119 구급서비스를 요청한 장소 중 1위가 가정(18만 9,469명, 55.2%)으로 전체 이송인원의 절반 이상을 차지했다고 합니다. 이용자 중 12.9%가 주부였는데요. 가정이 안전하다고 장담할 수 없다는 의미겠지요. 삼성화재 통합건강보험 <모두모아 건강하게>로 일상의 안전을 지켜 보세요~ 


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<자료: 식품의약품안전처>




안녕하세요! 화제만발 가족 여러분~ 오지라퍼입니다. 

어느덧 9월도 열흘 가까이 흐르면서 추석이 얼마 남지 않았음을 느낍니다. 많은 분이 추석 장을 보기 위해 10~7일 전부터 차례상 품목을 구입하기 시작하는데요. 올해는 어느 정도의 비용이 필요하고, 어디에서 장을 보는 것이 저렴한지 추석 장보기 요령에서부터 직거래 장터까지 정리해보았습니다. 장보기 전에 함께 체크해보시죠!   


추석 차례상 차리는 데 비용은 얼마? 


서울시농수산식품공사에서 조사한 결과, 올해 추석 차례상을 차리는 데 필요한 비용(6~7인 기준)전통시장의 경우 24만 6496원, 대형마트의 경우 30만 2119원으로 전통시장이 5만 원 이상 저렴한 것으로 나타났습니다. 

또, 지난달 31일 서울 시내 시장과 마트 60곳의 추석 성수품 35개 품목의 구매비용을 비교한 결과, 사과와 배의 출하량이 증가해 지난해 추석보다 29~34% 떨어졌고, 밤・대추도 전년 대비 저렴했습니다. 하지만 돼지고기 및 쇠고기는 12~30% 이상 값이 오르고, 참조기 역시 20% 이상, 배추, 무, 대파, 호박 역시 전년 대비 상당히 높은 가격으로 나타났습니다. 

공사는 오는 14일과 21일, 물가가 오를 것을 예상하여 성수품 35개 품목의 가격을 다시 발표할 예정입니다. 장을 보시는 분들은 물가 변동 사항부터 확인해보세요. 



장보는 것 어렵지 않아요~ 요령을 알아두자! 

 


장을 볼 때 가장 먼저 해야 하는 일! 

음식 장만할 메뉴를 정하고, 리스트를 작성하여 재료 구입 시기를 정합니다. 한국농수산식품유통공사에서 최근 10년간 자료를 분석한 결과, 추석 성수품을 싸게 살 수 있는 구매 적기는 주요 품목별로 차이가 있다고 밝혔습니다. 

명절 10~13일 전에는 밤, 대추 등과 밀가루, 식용유, 간장 등 명절 음식에 쓰일 공산품을 사다 놓는 시기입니다. 일주일 전에는, 할인하는 제수용 과일을 미리 사다 놓아요. 5~6일 전에는 육류와 생선류를 사다 놓고, 차례상에 놓일 생선류는 미리 건조해 놓습니다. 또, 1~3일 전에는 채소류나 나물류, 한과류를 구입합니다. 



식재료 구입 TIP 

육류: 핏물이 빠지지 않고, 색상이 선명한 것으로 골라요! 

생선류: 국내산 조기는 눈 주위가 노랗고 입이 붉은색을 띠고 있어요. 생선류는 눈의 빛깔을 확인하고, 크기에 따라 가격 차이가 크므로 무게를 비교해요! 

과일류: 껍질이 팽팽하고, 색이 선명해야 맛있어요! 

채소류: 시금치는 줄기가 통통하며 잎이 무르지 않은 것으로, 고사리는 줄기 윗부분에 잎이 많은 국내산으로 선택해요! 

밤과 대추: 대추는 균일한 모양의 광택이 나는 것으로, 밤은 윤기가 좔좔 흐르고 꼭지가 선명한 것으로! 



추석 장보기! 어디에서 해결할까? 

 

<이미지 출처: 서울시청 홈페이지>


전국의 우수한 상품들을 저렴하게 구매할 수 있는 직거래 장터! 명절을 앞두고 한 번쯤 가보셨나요? 

‘2015 추석절 농수산물 서울장터’는 9월 14일부터 18일까지 서울광장과 청계광장, 광화문광장에서 열리는데요. 경기, 인천, 강원 등 전국 12개 시・도를 대표하는 우수농수특산물을 다양하게 만나볼 수 있습니다. 과일, 채소, 해산물, 한우 등 명절 상차림 음식들은 물론 지역 특산물도 눈여겨보는 것이 좋겠죠? 

 

<이미지 출처: 2015 추석절 농수산물 서울장터 공식 카페> 


특히나 이번 행사는 광장마다 테마가 정해져 있어요. 

서울광장에서는 농수특산물을 구경할 수 있고, 청계광장에서는 도시농업 관람, 광화문 광장에서는 전통시장 음식과 세계 음식까지 맛볼 수 있는 ‘지구촌 최고의 맛 장터’가 열립니다. 세계 음식 중에서 어떤 음식들이 나올지 기대되죠? 이 외에도 문화공연과 노래자랑 등 다양한 볼거리도 꾸며질 예정이니 추석맞이 나들이를 즐겨보시기 바랍니다. 

 

<이미지 출처: 전통시장 통통 홈페이지 캡쳐>


추석을 앞두고 전국에 있는 전통시장에서도 세일을 진행합니다. 올해는 내수경제 활성화를 위해 '코리아그랜드세일'에 전통시장이 참여하는 한편, 추석과 오는 11월 김장철을 맞아 '2015 전통시장 그랜드세일'을 개최합니다. 

참여시장은 300곳으로 시장별 특성에 맞춰 점포별 주요품목 세일(10% 내외), 특가판매, 경품증정 등과 전통시장 체험 행사, 노래자랑, 각종 공연 등을 진행합니다. 


시장별 주요 행사내용은 전통시장 통통(http://www.sijangtong.or.kr)을 참고하시고, 집에서 가까운 전통시장에 꼭 들러보세요~!


믿고 살 수 있는 온라인 직거래 장터는 어디? 

<이미지 출처: 경기사이버장터 홈페이지 캡쳐>


경기도가 운영하는 우수 농・특산물 전문 쇼핑몰 경기도사이버장터와 우정사업본부에서 운영하는 우체국쇼핑몰을 눈여겨 봐주세요. 

경기사이버장터(kgfarm.gg.go.kr)는 오는 20일까지 추석 명절 용품 및 상품을 최대 63%까지 할인하는 추석맞이 이벤트를 진행합니다. 한정특가 상품기획전이 별도로 마련되어 있으며, 구입하고자 하는 상품을 품목별로 검색하거나 가격대별 선물세트를 추천받을 수도 있어 소비자의 구매 편의성을 높였습니다. 


<이미지 출처: 우체국쇼핑몰 홈페이지 캡쳐>


우체국쇼핑몰에서는 오는 21일까지 ‘우체국쇼핑 추석 선물 할인 대잔치’를 열고 6천 700여 종의 팔도 특산물을 최대 25%까지 할인 판매합니다. 


가격대별 맞춤 상품, 추석 선물 인기상품, 가공식품 선물세트, 효도 상품 등 다양한 기획전이 마련돼 있으며, 구매 목적에 따라 쉽고 간편하게 상품을 선택할 수 있어요. 또한 특산물은 전국 3천 500여 개 우체국과 우체국쇼핑몰(mall.epost.kr), 모바일 우체국쇼핑, 우편고객만족센터(1588-1300)에서 살 수 있습니다. 


이 외에도 추석을 앞두고 지자체에서 운영하는 직거래 장터도 지역별로 많은 것으로 알고 있어요. 

자세한 정보는 내가 살고 시, 도, 군별 홈페이지를 통해 확인해보세요! 

추석 차례상을 위한 장보기뿐 아니라 추석 선물까지 좀 더 저렴한 가격으로 해결할 수 있을 거예요~ :)